【ガッツリ料理】男心をくすぐる肉料理！分厚い肉を美味しく焼く方法（レア編）

分厚いお肉って焼き加減が難しい。

彼の好みの焼き加減で美味しくスタミナをつけてあげたいけど、

どうしても、生焼けな仕上がりになってしまう。

安心してください。

失敗しない、お肉の焼き方を伝授します！

分厚いステーキ肉（レア編）

材料・道具

材料

道具

下準備

美味しく、やわらかく、食べやすいようにするために、大きなスジを切っていきます。横に入った白い線が、スジです。

分厚い肉だと、包丁では切りにくいので、キッチンバサミなどで切ってもいいですよ。スジを切っていないと、お肉が縮んで、硬い仕上がりになります。

大きいスジのところを丁寧に切ります。

オーブンを110℃で予熱しておきます。

お肉に、塩、少々、ニンニク1かけスライス、ローズマリーをぶり、
耐熱のお皿に載せます。（鉄板でするとミディアムになります。）

＜ミディアム・レア編はこちら＞

裏面はそのままです。表面だけに仕込みます。
そのまま予熱したオーブンに入れ、

110℃で10分加熱します。

10分経ったら取り出します。

うっすらと火が入ります。
これを裏返して、

塩、ニンニク、ローズマリーを振りかけます。

もう一度、オーブンに入れ、110℃で10分加熱します。

両面にうっすらと火が入りました。

フライパンに、オリーブ油を敷き、ニンニクを入れ香りを出します。

フライパンが温まったら、肉を投入！

火加減は　中火です。

両面に焼き色を付けます。

お肉をつついて、焼き加減を調整します。

＜お肉の焼き加減の目安は、後日記事にします＞

頃合いの焼き加減になったら、
ブランデーを振りかけて、フランベします。

火が上がるので、やけどや火事にならないようにね。

火が消えたら胡椒を軽く振り、出来上がりです。

今日は赤ワインでいただきます！！

しっかり火が入っていて、レア感も残ったまま。
今日も、ばっちり仕上がりましたね！！

テンション上がる分厚いお肉！！
ぜひ作ってみてくださいね！

本日のお会計

牛肉（アメリカ産ステーキ肉）　630ｇ　　　1130円

その他　　　　　　　　　　　　　　　　　　 50円

合計　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1180円

お店で、この量だと6000円くらいだから

4800円もお得！！

得したお金で最新のキッチングッツを購入しよう！！